文／聯安預防醫學機構 營養師 徐景宜
小美是一位會計人員，平時為了維持窈窕計劃，早餐習慣只喝一杯黑咖啡果腹。原以為喝了咖啡就有提神醒腦的作用，但長期下來，發現每天早上精神狀況不佳、注意力無法集中，工作表現也愈來愈不理想，經常出一些小差錯，還差點因人為疏失造成公司的財務損失，並且出現胃痛的症狀。在聯安做全身健康檢查時，經營養師諮詢發現，原來是因為錯誤的早餐習慣所造成。
多年來一直都有研究證實，腦部的活動是要靠澱粉類及優質蛋白質促進腦部靈敏度、判斷力與注意力，經過一夜空腹時間，若不吃早餐，將造成供給大腦的營養素不夠，容易感到疲勞、注意力不集中、情緒差等狀況，無形中影響學習效果、工作效率及人際關係。且經常不吃早餐，亦容易出現胃、腸方面的障礙，不但無法達到減重的目的，反而容易發胖，因為能量不足，降低了新陳代謝率，更容易堆積脂肪，並且增高罹患慢性疾病的風險。
早餐不但要吃，重要的是要「吃得對」。一般人習以為常的早餐選擇，如火腿蛋三明治配奶茶、燒餅油條、蚵仔麵線等，雖然提供了熱量，卻也包含過多的脂肪，甚至是反式脂肪，加上纖維質及優良的蛋白質含量不足，吃多了容易造成肥胖及心血管疾病，反而弄巧成拙。
- Feb 04 Wed 2009 10:52
吃錯早餐~小心賠上健康與活力
- Feb 02 Mon 2009 12:24
過敏食材 標清楚看明白
文／張棋楨
根據過敏期刊研究發現，2％至5％的美國人有食物過敏。每年約有3萬人因食物過敏被送進急診室，250人死於過敏性休克。
- Jan 29 Thu 2009 11:08
十大最佳食品 番茄.菠菜.大蒜上榜
美國(時代)雜誌評選出十大現代人最佳的營養食品。這十種食品依次是：番茄、菠菜、堅果、青花菜、燕麥、鮭魚、大蒜、藍莓、綠茶和紅酒。
多項研究發現，番茄內含的番茄素，能大幅減少男子罹患前列腺癌等的機率。同時，番茄也是最佳的維生素C來源。因此，番茄的烹煮時間不宜太長，生食效果也很好。
- Jan 27 Tue 2009 17:38
口罩真能防流感 戴了減少四分之三機率
英國和澳洲研究證實，流行性感冒盛行期間，戴個口罩的確可以減少被傳染的機會。
倫敦帝國學院和澳洲新南威爾斯大學科學家研究了，雪梨一百多家人在兩千零六和零七年流感季節的感染狀況。他們發現，孩子得到流感，父母只要照規定戴口罩，被傳染的機會是不戴口罩的父母的四分之一。
- Jan 23 Fri 2009 00:34
眼睛主司財源宮 去除魚尾紋迎財星
Q.電眼天敵是魚尾紋，哪一種微整形方式可消除？
正解：肉毒桿菌素。
年關將近，不少愛美女性，或想爭面子的男性，紛紛想利用過年前改頭換面，以新面貌改運勢，希望能一掃陰霾，擺脫2008年所有的不順遂，迎接金牛年的到來，替自己帶來好財運、事業運與桃花運。陳世棟醫師表示，尤其眼睛主司財源宮，只要眼睛明亮有神、黑白分明，就象徵一個人身體健康、有錢財。
許多愛美的女性，當看到鏡中的自己眼睛周圍布滿細紋時，總是會大驚失色，無法接受，因為當魚尾紋遊走於眼睛時，可能象徵著已經開始慢慢老化。現今社會的人們注重外表青春永駐，對於能夠變美麗的方法，可說是勇於嘗試。醫學美容對於眼睛周圍皺紋，提供了一種不錯的選擇，那就是肉毒桿菌素的注射，因為不必挨刀又較不昂貴，也成為微整形熱門項目。
